疫情后，海口餐饮娱乐业还有戏吗？

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今年国庆节，老苏哪里都没去，就呆在海甸岛，在这个海口的离岛上到处逛逛。

来海南这些年，老苏一直住在这个只有13.8平方公里的小岛上，享受岁月静好，早已经习惯了这小岛上宜人的晨光与暮色。

不过今年的海甸岛似乎不顺，只要海口疫情一起，就封海甸岛！超过十天的大封至少有三次。

“非必要不出岛”，加上这段时间世纪大桥老是出车祸，老苏更不想去市中心了。

老苏年轻时是一个调酒师，对色彩很敏感

。

因此，他一直怀疑世纪大桥近些年车祸大增与桥上那条红色公交专用车道的出现有重大关系。

世纪大桥通车这么多年了，老苏印象中，在公交专用车道设立之前车祸其实并不多，不像现在这样频繁，自从有了公交车道后，世纪大桥无形中由六车道缩变成了四车道，无论是不是上下班高峰期，由于担心违章被拍，许多人都会有意无意避开两边的红色的公交车道，这其实主要是一种心理作用，但有时这种心理暗示对交通安全可能是致命的。

如果大家都下意识往中间两车道挤，无形中肯定会增加发生车祸的概率。

为此，老苏还专门打过12345反映过他的这个发现，希望有关部门研究改进一下，但就是没人重视他的这个看法。

老苏一直是一个爱思考爱琢磨的人，1997年，酒店管理专业毕业的他来到了海南，上岛第一份工作就是当了一名调酒师，这在当时还是一个很前卫时尚的职业，他在海甸岛一个酒吧里认真学了3个月就跳槽到了位于海甸岛人民大道上大名鼎鼎的金海岸大酒店。

当时老苏的一个月工资是2800元，而那时，在他老家，人们的工资还不到280元。

不过，让他有点沮丧的是，现在他朋友的女儿也是一名调酒师，工资还是2800元。

老苏在海甸岛这一呆就是二十多年，在金海岸大酒店他干过很多岗位，餐饮部，娱乐部，市场部，一直做到了高管。

直到今年上半年，这个开业于1994年4月的海囗也是海南第一家五星级酒店因疫情等多方面原因而不得不停业谢幕。

当年的金海岸大酒店金狮KTV夜总会夜夜笙歌，确实是海口酒店餐饮娱乐业的标杆，帅哥如草，美女如云，吃喝玩乐一应俱全，章子怡等明星都曾下榻过。

甚至当年海口最好的月饼

都出自金海岸。

下岗后，老苏拿到了一笔不菲的赔偿金，加上疫情，他也沒急着去工作，自己四十好几了，宝贵的工作机会还是留给年轻人吧，这届年轻人真是生不逢时，不容易啊。

他每天上午都是在岛上闲逛喝茶，下午则以锻炼身体为主，偶尔还去南渡江钓钓鱼，还经常能钓到小石斑和鲈鱼。

如果讲有一个变化，那就是，车开得少多了，一般岛内主要以骑电摩代步，这样可以更真实地去感受一下市井烟火味，方便又惬意。

他发现，今年的海甸岛街头人少了好多，尤其是三路以北，到了晚上九点后，街上的小车都很少，象往年春节一样，不过，骑电车的人反而多了，其中主要是送外卖和代驾居多。

4号晚上，有个好久不见的老友从下面县来海口了，约他在五东路口的“吃到笑”粥世界见面。

对这个食店，老苏还是印象挺深的，他干过餐饮，深知这个行业不易，能做到“吃到笑”还是挺难的，毕竟哭笑不得

倒是这个行业的常态。

这个店很低调但不简单，食材和口味都是不错的，也好停车，还有一点那就是它应该是海甸岛比较早也是少有的坚持24小时营业的食肆，因此，也是海甸岛上不少“夜猫子”货真价实的“深夜食堂”，据说食客中还不乏高官与巨贾。

为了谋生，为了赚钱，可以做到24小时不打烊！这个世界估计只有我们中国人才能做到！

国人为了生存和活下去，付出之努力与勤奋也由此可见一斑。

然而，疫情防控却让越来越多的国人失去了拼命工作赚钱养家的机会与权利。

4号晚上，当老苏一行来到“吃到笑”粥世界时却发现大门紧闭，门口有个告示：

虽然讲停业原因是要装修，但许多店铺就是借口闭店装修而再也没有开业了，这也算是一个潜规则。

这场疫情终于让这家24小时不打烊的超十年老店也按下了暂停键，也笑不起来了！

老苏的朋友有点失落，他讲，他十年前来到海甸岛吃的第一顿饭就是在这里。

无奈之下，老苏他们只好跑到二东路去吃斋菜煲。

饭后，本来计划去酒吧坐一下的。

海甸四东路鸭尾溪畔紧邻五星酒店，周围别墅林立，也算是小岛少有之高尚街区，常领海甸时尚之先，如今一看，竟然已找寻不到当初之格局，仅存的还有些腔调的“布鲁斯”酒吧也是停业多时，一片漆黑。

以前朋友来，老苏都会安排住金海岸，显然这次不行了，他安排朋友住在原来的环岛大酒店，作为和金海岸差不多同年开业的五星级酒店，国庆期间，鹏晖泰德大酒的房价竟然还不到300元，只要260元，还比不上1994年开业时的价格！

在这个国庆假期的夜晚，老苏他们似乎也没有太多的选择。

最后还是去了世纪大桥华彩华邑的露天集市嘉年华，确实是难得的人潮汹涌的一个party，但似乎也没有什么特别的亮点，只能勉强讲是聊胜于无吧。

当晚，最抚凡人心的还是深夜里安民路上那一碗十年不变的琼海清补凉。

十年了，不管世事如何变迀，还是同样风格的店面，同样朴实的一对琼海夫妻，同样的口感，同样的价格……同样香甜的高粱卷，玉米烙，还有那碗心心念念的冰沙椰奶清补凉。

第二天送走了朋友，老苏还是照例来到了金海岸菜市场附近的小卖部坐一会，喝个椰子，今年的椰子有会员价优惠了，便宜时还不到5元一个了。

下午生意不忙时，他总爱和老板聊聊天。

老板告诉他，如果不是夫妻档，没请外人，加上全家吃住在店里，连他这种店子都早就撑不下去了，如果继续下去还没有起色的话，他今年还能不能撑到底还是个未知数，估计今年底将会是许多商家老板们决定是去是留的一个“坎”。

按照老苏的观察，这两年海甸岛街头关店最多的是房屋中介和奶茶店。

原来大街小巷到处都是的“我房网”连锁房产中介目前已基本消失了，那曾经熟悉的桔黄色店招可能永远不会回来了。

连百果园的生意也下降了好多，以前每天三，五千的流水，如今有时连一千都不到，不少人的“水果自由”又得而复失。

海达路上以前常见的排队加油的车队也越来越短了，加油站的生意也下降了不少。

………

大疫困三年，寒露话清凉。

时代的一粒沙早就不是那粒“美丽沙”了，而是如同白沙门的漫天飞沙一般开始落在了每一个人的头上了。

三年超预期的疫情防控仍在持续之中，这无疑将重塑固有的餐饮娱乐等商业业态，许多规则与策略都将发生重大改变。

国庆期间，老苏也作了一些思考，他认为疫情之后有以下7个方面的变化值得关注：

1，疫情冲击下，岛民出入传统商业街区频率已明显减少，大型购物中心人流正急剧下降，比如老苏观察到鹏晖家乐福超市有时还比不上六东路旺佳旺社区超市的人多。

很奇怪的是这么多年，海甸岛一直没有形成一个明显的商业中心，整个区域比较扁平化，是鹏晖广场吗？还是五西路海大北门？还是三东路人民大道？即使算上新埠岛星海湾，应该都不谈不上。

随着疫情影响，海甸岛岛内商业更加内卷，去中心化更加明显，岛中心的人民大道，和平大道以及三路，四路人气不断走低。

相反，环海甸岛线如海甸溪北岸，世纪大桥下，白沙门公园北门等人气高涨，商业氛围日益浓厚，不过，老苏长期是不太看好“尾厢集市”，他认为这不过是地摊经济升级版，优点是成本低，灵活，但毕竟品类还是少了点，体验感差了点。

2，疫情导致人口流动与外来旅居人口红利都在减少，短期内都难以恢复。

以海甸岛为例，未来的人囗红利增长空间已经不大了。

海甸岛开发早己饱和了，随着美丽沙片区逐步开发，海甸岛不可能出现大型房地产项目了，旅居海南的外地人口已达峰值，这在北方聚集的北海甸（三东路以北）尤为明显。

2018年之后就开始了这一趋势，北方过冬群体持续减少，过去北海甸租房是“一房难求”，现在是无人问津，五东路上有个小区待租房源就高达二十几套，价格也在下降。

相反，本地人居多的一，二，三路商业气息近年来已明显超过了北海甸，尤其是二东路海甸溪，不少四，五路餐饮娱乐项目向二东路海甸溪转移。

因此，增量蛋糕已经逐渐萎缩，未来要聚焦做好存量市场。

3，可能要充分做好长期内循环和越来越多低欲望生存下的策略准备。

海甸岛是一个以本地化消费为核心的20万人左右的纯居住区域，主要商业业态就是：吃喝玩乐，衣食住行。

平时岛外市民过来消费的不多，岛内的人也少出岛，基本上是一种内循环，今年疫情多次封岛真正让海甸岛自成一体，成为了一个超大小区，同时也让许多“岛人”体验了一把什么是内循环经济一一那就是早起早睡，自给自足，身体健康，自求多福，总之就是低欲望生存。

海甸岛其实只是海南的一个缩影，这些年，海南岛一直梦想真正参与国际大循环，国际旅游岛是这样，自贸港的初衷也是如此。

即使不能真正融入国际大循环，也要抓住周边区域如粤港澳大湾区，东南亚的循环，否则将彻底内卷失去活力。

4，要做小而美的项目，类似餐饮夫妻档的经营模式和“小确幸”生活服务理念将越来越流行，并具有较强生存空间。

除非自有资金，自有物业，可以亲力亲为，坚决不做大体量投资，尽量小而美，比如小酒馆，小咖啡，小民宿等。

那些没有创新，没有技术含量，没有绝活的餐饮娱乐项目，如鹏晖广场综合体、海鲜大世界自助自购模式、金水门的特色场景模式都已经落伍了，至少3一5年内不要考虑高举高打的项目，因为压力会比较大。

今年春节前后，和平大道鹏晖对面原来新疆丝路餐厅，据说来了一位女老板，投资上千万引进了一个连锁餐饮品牌没开几天就开不下去了，食客反馈又贵又没啥特色，转手又马上换了个品牌做，也还是惨淡经营，这就是一个最新的反面案例。

5，租金成本，厨师成本高和人均消费标准高的餐饮项目要慎重，影院，酒吧，kTv等传统娱乐项目原则上也不要投了。

相对而言，娱乐业比餐饮业会更难，大家都在比如何“活下去”，哪有预算和兴致去娱乐呢？

因此，以后还有没有娱乐业恐怕都是一个问题。

比如电影院，未来最致命的是没有好电影了，比如KTV和酒吧，喜欢卡拉OK和泡吧的一代人正在老去。

6，不动产方面原则上不买海景房，但核心地段和主干道商铺还是可以投资。

封关前，海口包括海甸岛在内的房价应该还是有一定支撑位的，新房2一2.5万，二手房1.5一2万，封关后如果效果不理想加上国内外政经形势没有好转的话就难说了，毕竟海南没有产业，如果没有外循环，没有外来购买力，长远看是撑不住的。

7，大吃大喝没什么机会，小吃小喝还是可以关注。

在这点上，蜜雪冰城产品与模式还是值得借鉴的，海口这几年新茶饮新冰饮方面发展也挺兴旺的，有没有可能也出现一两个知名品牌？

在单品上，比如在冰淇淋这块有没有机会呢？

值得关注的是，在四东路和万美街等有几家海外回来的年轻人做的复合型咖啡吧还是不错的。

此外，怀旧主题未来有可能会流行，打造怀旧主题酒吧或演艺体也许会有市场。

尤其是在海甸溪北岸，华彩华邑片区，环境如此之好，应该成为一个有文化内涵的商业街区，成为整个海甸岛乃至海口市的新商业文化中心。

过去做生意总是追求大而全大场面的时代已经过去，没有创新，没有绝活就难以立足。我们要应时代而变，毕竟，社会在进步，在发展，我们不能走回头路！

长远看，商业成功归根结底还是离不开文化主题，在这一点，海甸岛还是有基础也是有沉淀的，毕竟有一所211大学还有一大批来自全国各地有见识的文化人。

疫情之后，老苏认为未来的海甸岛还是值得期待的，四面环海，天时地利人和，完全可以打造成海囗人民的“第三空间”！

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